Ensalada asiática
Cualquier vinagreta con mango es sinónimo de perfección.
Ingredientes: – 1 mango picado – 1 naranja pelada – 1 pedacito de jengibre – 1/2 pimentón en julianas – 1-2 tazas espinaca en julianas – 1 taza repollo morado en julianas – 1/2 cebolla cabezona en julianas – 1/2 pepino en julianas – 1 taza raíces chinas – 1 zanahoria rallada – 1 taza champiñones picados – Perejil al gusto
Instrucciones: 1. Para la salsa, mezclar la naranja, el mango y el jengibre (sin agua) en una licuadora. 2. En un tazón grande, mezclar todos los demás ingredientes con la salsa. Decorar con el perejil.
