Ensalada de brócoli

Crujiente y cremosa

Ingredientes:

Ensalada: – 1 cabeza brocoli fresco – 1/2 taza arándanos secos – 1/4 taza cebolla morada, picada – 1/2 taza nueces, picadas – 2 cdas agave

Aderezo: – 3 cdas vinagre de arroz – 3/4 taza mayonesa vegana – Sal marina al gusto

Instrucciones: 1. Cortar el brócoli en trozos pequeños. 2. En un tazón grande, agregar todos los ingredientes de la ensalada. 3. En un recipiente pequeño, mezclar los ingredientes del aderezo. 4. Mezclar el aderezo con la ensalada. Sazonar con sal.

Notas: Si tienen tiempo, dejar reposar por un par de horas para que se absorban mejor los sabores.