

Pan de arándanos
Esta receta es excelente para el desayuno o para Navidad Ingredientes:
- 2 tazas harina integral
- 1/2 taza endulzante
- 1 cdita polvo para hornear
- 1 cdita bicarbonato de soda
- 1 taza jugo de naranje
- 1 sustituto de huevo (1 cda linaza molida con 3 cdas agua)
- 1.5 tazas arándanos secos, picados
- 1/2 taza nueces picadas Instrucciones:
1. Precalentar el horno a 180ºC.
2. Mezclar la harina, el endulzante, el polvo de hornear y el bicarbonato en un tazón grande.


Wraps Thai
La clave está en la mantequilla de maní Ingredientes: - 1 paquete de 12 oz tofu extra firme - 1/3 taza mantequilla de maní - 4 cdas salsa soya light - 1 cda limón - 1/8 cdita ajo en polvo - 1/8 pimienta cayena - 1/4 taza pimentón rojo, picado - 1/4 taza cebolla morada, picado - 1/2 taza zanahoria rallada - 1 tallo de apio, finamente picado - 1/4 taza cilantro picado - 1/4 cdita jengibre en polvo - 4 tortillas integrales / 8 tajadas de pan integral / 4 pitas - 4 hojas de lechu


Ensalada quinoa y tahine
Perfecta si necesitan una comida o un snack rápido Ingredientes:
(Ensalada)
- 2 tazas agua
- 1 taza quinoa, sin cocinar
- 1/2 cebolla morada, finamente picada
- 1 taza brócoli picado
- 1 pimentón rojo mediano, sin semillas y picado
- 1 pimentón amarillo, sin semillas y picado
- 2 tomates, en cubitos
- 1 lata 15-oz garbanzos (Salsa)
- 1/4 taza tahini
- 3 cdas jugo de lima fresco
- 2 cdas agua caliente
- 2 cdas tamari (bajo en sodio)
- 2 cditas endulzante
- 1 cd