Zoodles al pesto
La forma crudivegana de comer pasta.
Ingredientes: – 2 zucchinis verdes – 1 manojo de albahaca – 1/3 aguacate grande – 3 dientes de ajo – 1 pedacito de jengibre – 1 taza de agua
Instrucciones: 1. Cortar las puntas de los zucchinis y espiralizar. 2. Para la salsa, poner el aguacate, la albahaca, los ajos, el jengibre y el agua en una licuadora. Pueden usar también lo que sobró del zucchini para no botarlo. 3. Mezclar todo en un tazón grande.
Notas: – Pueden agregar sal, pimienta o limón para darle más sabor.
