Mermelada de mora
Qué mejor que una mermelada casera para disfrutarla con el desayuno Ingredientes:
– 2.5 tazas mora
– 2 tazas azúcar
– Jugo de 1/2 limón Instrucciones:
1. Lavar las moras y quitarles las hojas. Ponerlas en un molde con el azúcar, mezclar, tapar el molde y dejarlas en la nevera durante 24 horas.
2. Transferir a una olla, dejar que hierva y luego bajar el fuego durante 15 minutos. Pasado ese tiempo, licuar con una licuadora de mano o una convencional hasta que tenga una con
Batido verde
No se alcanzan a imaginar la delicia que les espera Ingredientes:
– 2-3 manzanas
– 2-3 peras
– 1 manojo de lechuga romana
– 1 lata agua de coco (aprox 350 ml) o natural
– 1 cdita canela
– 1 cda azúcar de coco Instrucciones:
1. Cortar las manzanas y las peras en cuatro pedazos para que sea más fácil licuarlas.
2. Licuar el agua de coco, las manzanas, peras, canela y azúcar. Luego agregar la lechuga y licuar nuevamente. Notas:
– En la licuadora que utilizamos (Osterize
Leche de almendras
Hacer leches vegetales caseras es más fácil de lo que creen. Esta es nuestra primera receta Ingredientes:
– 20 almendras crudas sin sal
– 2 vasos de agua
– 2 cditas canela
– Eldulzar al gusto Instrucciones:
1. Poner las almendras a romojar en agua tibia durante 5 minutos para que la cáscara suelte. También se pueden remojar en agua a temperatura ambiente y dejar en la nevera.
2. Poner todas las almendras peladas en la licuadora junto con el agua, la canela y el endulzan
Guandarina
Cremosa, dulce y refrescante combinación que los hará lamer el vaso. Ingredientes:
– 6-8 guayabas pequeñas
– 2 tazas de jugo de mandarina Instrucciones:
1. Lavar las guayabas, quitarles las puntas y cortarlas a la mitad. Luego licuar con un poco de agua.
2. Cernir con un colador para quitarle las pepas. Devolver a la licuadora.
3. Hacer el jugo de mandarina con un exprimidor. Agregar el jugo a la pasta de guayaba y licuar todo.
Hamburguesas de zoodles
Pan hecho de portobello y espagueti hecho de zucchini. ¡Innoven en la cocina con esta divertida receta! Ingredientes:
– 2 zucchinis amarillos
– 8 tomates secos remojados
– 3 o 4 portobellos
– 1 tomate grande
– 1 pimentón rojo Instrucciones:
1. Espiralizar los zucchinis. Pueden pelarlos primero si prefieren.
2. Para la salsa, licuar el aguacate, pimentón, tomate y tomates secos con el agua en que estaban remojados. Salpimentar al gusto y mezclar la salsa con los espague
Zoodles al pesto
La forma crudivegana de comer pasta. Ingredientes:
– 2 zucchinis verdes
– 1 manojo de albahaca
– 1/3 aguacate grande
– 3 dientes de ajo
– 1 pedacito de jengibre
– 1 taza de agua Instrucciones:
1. Cortar las puntas de los zucchinis y espiralizar.
2. Para la salsa, poner el aguacate, la albahaca, los ajos, el jengibre y el agua en una licuadora. Pueden usar también lo que sobró del zucchini para no botarlo.
3. Mezclar todo en un tazón grande. Notas:
– Pueden agregar s
Ensalada asiática
Cualquier vinagreta con mango es sinónimo de perfección. Ingredientes:
– 1 mango picado
– 1 naranja pelada
– 1 pedacito de jengibre
– 1/2 pimentón en julianas
– 1-2 tazas espinaca en julianas
– 1 taza repollo morado en julianas
– 1/2 cebolla cabezona en julianas
– 1/2 pepino en julianas
– 1 taza raíces chinas
– 1 zanahoria rallada
– 1 taza champiñones picados
– Perejil al gusto Instrucciones:
1. Para la salsa, mezclar la naranja, el mango y el jengibre (sin agua)
Sopa de papa
Una sopa muy sencilla para los días lluviosos o las noches frías. Ingredientes:
– 2 tazas de caldo vegetal (o 2 tazas de agua con 1/2 cubo)
– 3 papas medianas peladas y cortadas en la mitad
– 1 cebolla pequeña asada
– 4 dientes de ajo asados
– Sal y pimiento al gusto Instrucciones:
1. Para asar la cebolla y el ajo, se ponen 20 minutos a 350ºF en el horno. El ajo se envuelve en papel aluminio, la cebolla no.
2. En una olla, poner a cocinar las papas y el caldo vegetal c
Batido tropical
El banano y el mango le dan una consistencia cremosa a los batidos; pueden agregar otras frutas a esta base y experimentar qué les gusta más Ingredientes:
– 1 banano
– 1 banano congelado
– 1/2 mango mediano
– 1 naranja pelada
– 1 pedazo de jengibre pelado Instrucciones:
1. En una licuadora, agregar primero la naranja y luego el mango. No es necesario agregar agua todavía gracias al jugo que contiene la naranja.
2. Una vez esté bien mezclado, agregar los bananos, el jen
Botes de ensalada toscana
¡Otra manera de comerse sus verduras! Estos botes son fáciles de hacer y divertidos de comer. Ingredientes:
– 1/2 pimentón picado gruesamente
– 7 tomates secos remojados
– 1 tomate mediano, pelado y picado
– 1 taza tomates cherry cortados a la mitad
– 1/2 zucchini picado
– 1 taza champiñón picado
– Oregáno al gusto
– Tomillo al gusto
– 1/2 aguacate para decorar
– Lechuga romana Instrucciones:
1. Para la salsa, agregar la mitad de los tomates medianos, el pimentón,
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