

Ensalada de tabbouleh
Serie de comida árabe: Parte 1 – arroz de alemendras (https://www.youtube.com/watch?v=YUPfqokMbrk)
Parte 2 – tahine, baba ganoush y hummus (https://youtu.be/47HfQV182Cs)
Parte 3 – ensalada de tabbouleh El elemento refrescante en nuestro almuerzo libanés Ingredientes:
– 1/2 taza trigo bulgur antes de remojar
– 2 tazas perejil, picado finamente
– 1 taza hierbabuena picada finamente
– 3 tomates rojos picados
– 5 cdas jugo de limón
– Una pizca de sal
– 1/4 cebolla pequeñ


COP21: Nuevas instituciones, metas más viables
Cualquier acuerdo en la COP21 de Cambio Climático, sea el más ambicioso esperado por la ciudadanía o tan limitado como resulte del mínimo común denominador propio de estas negociaciones, exige que tengamos claridad sobre la situación de nuestras instituciones y las necesidades de cambio sustantivo en éstas. Escepticismo Los cientos de miles de personas que se movilizaron el domingo pasado para exigir decisiones de fondo a la COP21 tiene razón al desconfiar de nuestras institu


COP 21: Del barrio a la biósfera
En el libro “Crecimiento Cero”, el Club de Roma incluyó dos gráficos que conviene resaltar. En uno presentó las proyecciones de entonces, hace cuarenta y cinco años, sobre las emisiones de dióxido de carbono. Se cumplieron. Poco contaron las advertencias de esa época, cuando los temas ambientales apenas empezaban a ser reconocidos como un reto planetario. Cerca de cinco décadas después de debate ambiental y desarrollo y gestión institucional, y gracias a la sofisticación de l


Tahine-baba ganush-hummus
Serie de comida árabe: Parte 1 – arroz de alemendras (https://www.youtube.com/watch?v=YUPfqokMbrk)
Parte 2 – tahine, baba ganoush y hummus (https://youtu.be/47HfQV182Cs)
Parte 3 – ensalada de tabbouleh (próxima semana) Tan sencillos que no vas a poder creer que no los habías querido hacer antes ••••••••••••••• Receta tahine de ajonjolí ••••••••••••••• Ingredientes:
– 1 taza de sésamo (ajonjolí) tostado
– ½ taza de líquido (agua, aceite de semillas o aceite de oliva)
– 1/


Arroz de almendras
Serie de comida árabe: Parte 1 – arroz de alemendras
Parte 2 – tahine, baba ganoush y hummus
Parte 3 – ensalada de tabbouleh (https://www.youtube.com/watch?v=vFM2qHqibqo&feature=youtu.be) Sabores que nos trasportan al oriente Ingredientes: – 1 taza de arroz (180 grs)
– 1/2 taza de almendras en láminas ligeramente tostadas
– 1/4 cebolla cabezona finamente picada
– 1 diente de ajo finamente picado
– 1 cdita de curry
– 1 caldo vegetal (o 2 tazas de consomé casero)
– 2 cd

¡Es que contigo no se puede hablar!
Nuestros hijos van creciendo, los seres humanos cambiamos – es posible que la comunicación se llene de interferencias, ruidos, rayones, bloqueos e interrupciones parecidos a los del viejo televisor cuando el viento tumbaba la antena del techo. Como la buena educación, la buena comunicación no sólo es cuestión de técnica; es sobre todo cuestión de espíritu. Esto significa un manejo coherente, firme y amable del contexto, del lenguaje, de la escucha, de la pregunta y del confli