Serie de comida árabe: Parte 1 – arroz de alemendras (https://www.youtube.com/watch?v=YUPfqokMbrk) Parte 2 – tahine, baba ganoush y hummus (https://youtu.be/47HfQV182Cs) Parte 3 – ensalada de tabbouleh El elemento refrescante en nuestro almuerzo libanés Ingredientes: – 1/2 taza trigo bulgur antes de remojar – 2 tazas perejil, picado finamente – 1 taza hierbabuena picada finamente – 3 tomates rojos picados – 5 cdas jugo de limón – Una pizca de sal – 1/4 cebolla pequeñ

Cualquier acuerdo en la COP21 de Cambio Climático, sea el más ambicioso esperado por la ciudadanía o tan limitado como resulte del mínimo común denominador propio de estas negociaciones, exige que tengamos claridad sobre la situación de nuestras instituciones y las necesidades de cambio sustantivo en éstas. Escepticismo Los cientos de miles de personas que se movilizaron el domingo pasado para exigir decisiones de fondo a la COP21 tiene razón al desconfiar de nuestras institu

En el libro “Crecimiento Cero”, el Club de Roma incluyó dos gráficos que conviene resaltar. En uno presentó las proyecciones de entonces, hace cuarenta y cinco años, sobre las emisiones de dióxido de carbono. Se cumplieron. Poco contaron las advertencias de esa época, cuando los temas ambientales apenas empezaban a ser reconocidos como un reto planetario. Cerca de cinco décadas después de debate ambiental y desarrollo y gestión institucional, y gracias a la sofisticación de l

Serie de comida árabe: Parte 1 – arroz de alemendras (https://www.youtube.com/watch?v=YUPfqokMbrk) Parte 2 – tahine, baba ganoush y hummus (https://youtu.be/47HfQV182Cs) Parte 3 – ensalada de tabbouleh (próxima semana) Tan sencillos que no vas a poder creer que no los habías querido hacer antes ••••••••••••••• Receta tahine de ajonjolí ••••••••••••••• Ingredientes: – 1 taza de sésamo (ajonjolí) tostado – ½ taza de líquido (agua, aceite de semillas o aceite de oliva) – 1/

Serie de comida árabe: Parte 1 – arroz de alemendras Parte 2 – tahine, baba ganoush y hummus Parte 3 – ensalada de tabbouleh (https://www.youtube.com/watch?v=vFM2qHqibqo&feature=youtu.be) Sabores que nos trasportan al oriente Ingredientes: – 1 taza de arroz (180 grs) – 1/2 taza de almendras en láminas ligeramente tostadas – 1/4 cebolla cabezona finamente picada – 1 diente de ajo finamente picado – 1 cdita de curry – 1 caldo vegetal (o 2 tazas de consomé casero) – 2 cd

Nuestros hijos van creciendo, los seres humanos cambiamos – es posible que la comunicación se llene de interferencias, ruidos, rayones, bloqueos e interrupciones parecidos a los del viejo televisor cuando el viento tumbaba la antena del techo. Como la buena educación, la buena comunicación no sólo es cuestión de técnica; es sobre todo cuestión de espíritu. Esto significa un manejo coherente, firme y amable del contexto, del lenguaje, de la escucha, de la pregunta y del confli