Ensalada de tallarines

Verduras, pasta y sabores de oriente

Ingredientes:

(Ensalada)

- 2 tazas repollo verde finamente cortado

- 1 pimentón rojo, en cubitos

- 2 zanahorias medianas, ralladas

- 1 taza maní, triturado

- 1/4 taza semillas de sésamo

- 1/2 taza cebillín, finamente picado

- 4 oz pasta integral, cocinada

(Aderezo)

- 1/4 taza salsa soya light

- 2 cdas tahini

- 1 cda jengibre, finamente picado

- 2 cdas vinagre balsámico

- 2 cdas agave

- 1/2 cda Sambal Oelek

- 1/2 cdita pimienta negra

Instrucciones:

1. Mezclar el repollo, pimentón y zanahorias en una ensaladera grande. Añadir el maní, las semillas de sésamo, el cebollín y la pasta cocinada.

2. Revolver bien los ingredientes del aderezo. Verter sobre la ensalada. Mezclar bien.